BÒ KHO CHẤM BÁNH MÌ- MÓN ĂN SÁNG TUYỆT VỜI CHO GIA ĐÌNH

🌶🍖🍋Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 500g thịt bò vụn gân.
- 4 tép xã.
- 1 củ cà rốt.
- 1 củ hành tây.
- Ớt, tỏi, chanh.
- Nước dừa tươi (1 trái).
- Ngò gai, rau húng quế ăn kèm.
- Gia vị: Bột nêm, đường, bột cà ri Ông Già, dầu điều( dầu hột cà ri), nước tương, nước mắm, dầu ăn.

👉👉👉Các bước thực hiện:

🍀Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu ( cắt nhỏ thịt miếng vừa ăn, tỉa cà rốt, cắt múi củ hành tây, cắt khoanh xã, băm nhuyễn tỏi và ớt).

🍀Bước 2: Cho thịt bò vào 1 cái tô. Thêm tỏi ớt băm nhuyễn, xã cắt khoanh, 2 muỗng màu dầu điều, nước tương, nước mắm, một ít bột cà ri ông già vào rồi trộn đều. Ướp thịt khoảng 30 phút.

🍀Bước 3: Sau khi ướp thịt được khoảng 30p cho vào nồi xào cho săn thịt và cho nước dừa tươi vào nấu cho mềm.

🍀Bước 4: Khi thịt mềm cho tiếp củ cắt khúc vào nấu thêm khoảng 10p và nêm lại cho vừa ăn, cho hành tây cắt múi vào rồi tắt bếp.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món "Bò Kho", các bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc bún.

                                CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG! 

Thực đơn đầy đủ chất dinh dưỡng chỉ với 100k/ngày cho 4 người (2 người lớn, 2 trẻ em từ 5 đến dưới 10 tuổi)

Thứ 2: 

⁃ Món Mặn: Thịt kho đậu hủ( 40k thịt, 10k đậu hủ) 

⁃ Món xào: Rau muống xào tỏi ( 10k) 

⁃ Canh: Bắp cải gói thịt heo xay ( 25k thịt heo xay  + 15k bắp cải)

⇒ TỔNG: 100K

Thứ 3:

⁃ Mặn: Cá ngừ kho thơm( 50k cá ngừ, thơm 10k) 

⁃ Xào: Nấm bào ngư( 30k) 

⁃ Canh: Canh cải ngọt nấu tôm khô( 5k cải ngọt, 5k tôm khô)

⇒ TỔNG: 100K 

Thứ 4: 

⁃ Mặn: Gà chiên nước mắm( 40k thịt gà) 

⁃ Xào: Giá + hẹ xào với thịt ba rọi ( 10k giá, 3k hẹ, 20k ba rọi ) 

⁃ Canh: Rau muống + tôm tươi nấu chua( 5k rau muống, 5k me, 17k tôm tươi) 

⇒ TỔNG: 100K

Thứ 5: 

⁃ Mặn: Cá diêu hồng chiên sốt cà (40k cá, 10k cà chua) + Cải thìa luộc chấm vs cá sốt cà (15k).

⁃ Xào: Khổ qua xào trứng ( khổ qua 14k, trứng vịt 6k)

⁃ Canh: Canh cải ngọt nấu thịt xay ( 5k cải, 10k thịt xay) 

⇒ TỔNG: 100K

Thứ 6: 

⁃ Mặn: Sườn ram ( 50k sườn) 

⁃ Xào: Đậu cove xào thịt bò ( 10k cove, 20k thịt bò) 

⁃ Canh: Rau dền nấu thịt xay ( 10k rau dền, 10k thịt xay) 

⇒ TỔNG: 100K

Thứ 7: 

⁃ Mặn: Cá lóc kho tiêu ( cá lóc 50k)

⁃ Xào: Mướp xào thịt xay ( 15k mướp + 10k thịt heo xay) 

⁃ Canh: Canh bí đau nấu tôm tươi ( 10k bí+ 15k tôm) 

⇒ TỔNG: 100K

Chủ nhật: 

⁃ Mặn: Gà xào xã ớt ( 40k gà, xã + ớt 5k) 

⁃ Xào: Rau lang xào tỏi (10k).

⁃ Canh: Canh Soup ( khoai tây, cà rốt, củ dền 15k, xương 30k).

⇒ TỔNG: 100K

CHÚC BẠN THÀNH CÔNG!

CÁCH LÀM BÁNH KEM RAU CÂU TRÁI CÂY CỰC ĐƠN GIẢN CHO NHỮNG NGƯỜI THÂN YÊU!

Bánh kem rau câu trái cây, nghe cái tên thôi là đã thấy hấp dẫn rồi. Chiếc bánh sinh nhật độc đáo với sự kết hợp vừa rau câu dừa thơm mát với nhiều loại trái cây tươi kết hợp sẽ đem đến cho bạn cảm giác tuyệt vời khi thường thức. Đặc biệt hơn, nếu vào ngày hè nắng nóng thì còn gì tuyệt vời bằng. Hôm nay cùng Nhà Bếp 4.0 vào bếp làm bánh kem sinh nhật rau câu trái cây đậm đà hương vị qua bài viết sau đây nhé!

Đến với Nhà Bếp 4.0 không gì là không thể.

NGUYÊN LIỆU:

§  50gr bột rau câu (rau câu jelly Thảo Vân)

§  200-300 gr đường

§  Nước cốt dừa

§  1.4 lít dừa tươi

§  Sữa lùn Rich (kem béo thực vật)

§  Trái cây: các loại phù hợp với gia đình bạn: cam, kiwi, dâu tây, nho…

§  1 chút muối.

CÁCH THỰC HIỆN:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, chúng ta sơ chế trái cây. Tùy theo mỗi loại trái cây mà chúng ta có cách sơ chế khác nhau. Và tùy theo kiểu cách các bạn muốn làm, trang trí, sắp xếp trái cây thì sẽ cắt hình dạng chúng khác nhau.

Bước 2: Trang trí, sắp xếp trái cây.

Chuẩn bị một cái khuôn bánh sinh nhật có kích thước mà bạn muốn làm. Sau đó ta bắt đầu trang trí cho chiếc bánh kem sinh nhật bằng cách sắp xếp trái cây, tùy vào sự sáng tạo và khéo léo của mỗi người mà có cách trang trí khác nhau( Các bạn có thể tham khảo cách sắp xếp của mình trong video).

(Mình sử dụng cái chén nhỏ để cho vào giữa lát nữa mình sẽ cho phần rau câu trắng đục để viết chữ lên sẽ được nổi hơn.)

Bước 3: Nấu thạch rau câu

Để hỗn hợp thạch khi nấu được ngon thì đầu tiên bạn trộn đều đường với bột thạch rau câu, sau đó cho 1.4 lít nước dừa cùng bột rau câu vào khuấy đều  để các nguyên liệu hòa tan vào nhau rồi để 20 phút cho bột rau câu ngấm nước( ngâm để bột rau câu nở ra, khi rau câu đông lại sẽ không bị ra nước). Sau đó, bắt hỗn hợp này lên bếp và nấu sôi rồi chia làm 2 phần.

+ 1 phần giữ nguyên

+ Phần còn lại thì cho hỗn hợp nước + sữa lùn Rich khuấy đều, thêm chút muối và nấu sôi thì tắt bếp. Nếu trường hợp trong hỗn hợp có bọt thì vớt ra rồi để nguội.

Bước 4: Đổ rau câu vào khuôn.

Chuẩn bị 1 thau đá và cho chiếc khuôn vào để rau câu nhanh đông không làm trái cây đổi màu.

-         Rưới nhẹ 1 lớp rau câu trắng trong để cố định trái cây đã sắp xếp. ( Đừng cho nhiều sẽ làm trái cây nổi lên làm xê dịch vị trí mình đã sắp).

-         Khi lớp rau câu cố định đã đông lại thifg lấy chiếc chén ra và cho phần rau câu trắng đục vào và chờ đông.

-         Cho hết phần rau câu trong vào và để đông. ( Dùng tăm cào nhẹ trên bề mặt để lớp sau dính vào lớp trước, không bị phân tách ra 2 lớp)

-         Cho hết phần rau câu trắng đục và chờ đông. Giữ lạnh trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 5: Viết chữ và hoàn thành.

-         Dùng dao xoay quanh thành khuôn để lấy rau câu ra dễ hơn.

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!

LẨU GÀ ỚT HIỂM - Món Ăn Tuyệt Vời Cho Những Ngày Mưa

🍗🌶NGUYÊN LIỆU LẨU GÀ ỚT HIỂM CHO 4-5 NGƯỜI ĂN

- 2 Đùi gà góc tư
- Ớt hiểm: 80- 100gr
- Hành tây: 1/2 củ
- Kỷ tử (hay còn được gọi là câu khởi, khởi tử, địa cốt tử): 15gr
- Gia vị: hạt nêm, đường, nước tương, muối hạt...
- Tỏi, hành tím.
- Rau xà lách xoong, cải bó xôi và bún.
( Kỷ tử được dùng phổ biến như vị thuốc quý trong đông y, thường ở dạng quả phơi khô, có thể tìm mua ở các tiệm thuốc bắc.)

👉👉👉CÁCH NẤU LẨU GÀ ỚT HIỂM THƠM NGON TẠI NHÀ

🥦BƯỚC 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cho muối hạt và 1/3 ớt hiểm đã bỏ phần cuống vào giã nhuyễn rồi chia làm 2 phần, 1 phần để ướp gà và 1 phần làm nước chấm.
- Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Gà sau khi làm sạch thì chặt ra miếng vừa ăn.
- Kỷ tử đem rửa sạch rồi để ráo nước.
- Hành tây sau khi lột vỏ, rửa sạch, cắt đôi múi cau, để ráo.

🥦BƯỚC 2: Cho gà, 1/2 muối ớt vừa giã nhuyễn, hành tím, tỏi băm, 1/2 muỗng café hạt nêm, nước tương ướp gà trong khoảng 20 phút.

🥦BƯỚC 3: Bắc nồi lên bếp cho vào 2 lít nước để đun sôi. Cho lần lượt hành tây, gà vào nồi nước đang sôi.

🥦BƯỚC 4: Cho dầu ăn vào đợi nóng rồi cho gà vào chiên gà trong dầu cho thơm, vàng đều rồi vớt ra.

🥦BƯỚC 5: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn: bột nêm, nước tương, đường. Cho phần ớt hiểm còn lại vào nồi. Nấu hỗn hợp ở lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi gà mềm thì cho kỷ tử vào nấu thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

❤️CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!❤️

👉 Đăng kí kênh YOUTUBE: Sống Cho Gia Đình- http://yt3.piee.pw/HA5K2

👍 FANPAGE: Món Ngon Châu Á
https://www.facebook.com/monngonchaua3979

👀👁WEBSITE: Nhà Bếp 4.0
https://nhabep4cham0.blogspot.com/

NƯỚC CHẤM ĐẬU PHỘNG- NƯỚC CHẤM GIA TRUYỀN CỦA GIA ĐÌNH.

Món nước chấm thần thánh ngon không thể cưỡng, dùng làm nước chấm cho các món như Cá hấp+ Rau sống, Thịt luộc +Rau sống cuốn bánh tráng,...

🌶🥜🍋NGUYÊN LIỆU:

- 100gr đậu phộng
- 1 trái chanh
- 1 củ gừng (10gr)
- ớt
- Đường, nước mắm, nước lọc.

👉👉👉CÁCH THỰC HIỆN:

🍀BƯỚC 1: Cho đậu phộng vào chảo rang với lửa nhỏ để đậu phộng chín đều. Sau khi rang chín, đổ ra rổ để bớt nóng rồi bóc vỏ. Lột vỏ vài củ tỏi, cạo sạch vỏ củ gừng( dùng muỗng ăn cơm để tránh bị đứt tay).

🍀BƯỚC 2: Cho phần đậu phộng đã làm sạch vỏ vào giã nhuyễn, cho tiếp tỏi và ớt vào giã đến khi tất cả nhuyễn hết.

🍀BƯỚC 3: PHA NƯỚC CHẤM
- Cho 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm ( đường- nước mắm- nước: 1-1-2) vào phần hỗn hợp gừng, tỏi, ớt giã nhuyễn.
- Cho tiếp đậu phộng giã nhuyễn vào rồi trộn đều hỗn hợp nước chấm.

🍀BƯỚC 4: Cho phần hỗn hợp nước chấm vào nấu khoảng 3-5 phút, sôi thì tắt bếp là được.

💞CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG! 💞

FANPAGE FACEBOOK: Món Ngon Châu Á

https://facebook.com/monngonchaua3979
YOUTUBE: Sống Cho Gia Đình
http://yt3.piee.pw/EWNKY
WEBSITE: Nhà Bếp 4.0
https://nhabep4cham0.blogspot.com

RAU MÁ MIX (PHA) ĐẬU XANH, SỮA DỪA + THẠCH CỦ NĂNG giải nhiệt ngày nóng!

🍀🌰🍚NGUYÊN LIỆU: 

- 500gr rau má tươi.
- 300gr củ năng 
- 300gr bột năng
- Bột đậu xanh
- Nước cốt dừa ( Bột nước cốt dừa) đều được.
- Muối, đường

👉👉👉CÁCH LÀM: 

– BƯỚC 1: Rau má đem rửa sạch rồi cho vào cối cùng 1 ít nước nấu sôi để nguội. Cho hỗn hợp xay nhuyễn qua ray để lấy phần nước rau má nguyên chất.

– BƯỚC 2 : Củ năng bạn gọt sạch vỏ rồi cắt thành những khối vuông nhỏ ngâm vào nước muối loãng để tránh tình trạng bị thâm vàng. (Khoảng 20p)

– BƯỚC 3: Cho 1 ít bột năng cùng nước lọc vào một tô chung. Dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều để thu được hỗn hợp lỏng mịn.

– BƯỚC 4: Lần lượt cho từng ít củ năng đã được sơ chế vào bát bột ở bước 3. Ngâm khoảng 30 giây đến 1 phút rồi vớt ra và lăn qua bột khô.
Lưu ý: Bạn nên bớp chặt tay trong quá trình đảo củ năng với bột khô để bột bám chặt hơn.

– BƯỚC 5: Bắt 1 nồi nước sôi để luộc củ năng. Khi những hạt củ năng nổi lên trên bề mặt nước và lớp bột bên ngoài đã trong veo thì bạn vớt củ năng ra rồi đem ngâm sơ qua nước đá lạnh để vừa tránh các hạt củ năng dính vào nhau vừa giúp củ năng thêm dai giòn hơn.

– BƯỚC 6: Cho một chút đường cát trắng hòa tan vào khoảng 100 ml nước lọc. Sau đó, bắc lên bếp nấu sôi, cho củ năng đã luộc vào nấu cho đến khi kẹo lại. Thao tác này giúp bảo quản củ năng được lâu hơn và củ năng thấm ngọt sẽ trở nên ngon hơn.

– BƯỚC 7: Cho 3-4 muỗng cà phê bột đậu xanh ra ly, cho thêm 1 ít nước sôi rồ khuấy đều lên.

– BƯỚC 8: Cho củ năng vào ly, đậu xanh đã pha, cho đá, rót rau má vào và thêm nước cốt dừa lên trên. Vậy là chúng ta đã có 1 ly rau má mix đậu xanh, sữa dừa + thạch củ năng.

❤️CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!❤️

CÁCH NẤU CANH BÍ ĐAO NHỒI THỊT CHINH PHỤC CẢ NHÀ....

NGUYÊN LIỆU:

• Bí đao: 1 trái cỡ vừa
• Thịt heo xay: 150gr
• Giò sống (mọc heo): 150gr
• Mộc nhĩ( nấm mèo khô): 4 tai
• Hành lá, hành tím khô, ngò rí, ớt.
• Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.

CÁCH LÀM:

BƯỚC 1: Nấm mèo khô ngâm nở cắt bỏ cuống, rửa sạch, cắt nhỏ. Cho thịt heo xay, mọc heo, mộc nhĩ và hành tím băm nhỏ vào tô. Ướp hỗn hợp với 1 ít muối, hạt nêm, đường và tiêu, cho thêm 1 ít bột ngọt (có thể không) rồi trộn đều.

BƯỚC 2: Bí đao bào vỏ, rửa sạch cắt khúc khoảng 3-4cm. Dùng muỗng lấy phần ruột (giữ phần ruột lại).

BƯỚC 3: Dùng 1 chiếc muỗng nhỏ, xúc phần hỗn hợp thịt nhồi vào từng miếng bí.

BƯỚC 4: Chiên sơ miếng bí đã nhồi thịt cho vàng 2 mặt rồi gấp ra. 

BƯỚC 5: Đặt nồi lên bếp, đổ nước vừa đủ ăn vào nồi đun sôi. Khi nồi nước sôi, lần lượt thả từng miếng bí vào, nêm gia vị vừa miệng. Đun đến khi miếng bí vừa chín tới. Thêm ít gốc hành lá vào rồi tắt bếp.

BƯỚC 6: Cho ra tô thêm hành lá và thưởng thức cùng với cơm.

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!

Hướng dẫn nấu Phở bò ngon tuyệt | Cách nấu phở bò ngon 100%

NGUYÊN LIỆU: (cho 4 người ăn)

• Thịt bò phi lê: 200 gram
• Xương bò: 1 kg
• Gân bò: 300 gram
• Củ cải trắng: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Gừng tươi: 1 củ
• Hành tím
• Gói gia vị nấu Phở Bò KIM NGA (Hạt ngò gai (hạt mùi), rễ cây ngò gai (rau mùi), thảo quả, hoa hồi, quế khô)(hình mình để ở dưới nhé)
• Bột ngọt, muối, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt,...
• Bánh phở: 1 kg
• Hành lá: 100 gram
• Rau húng quế, rau ngò ôm( rau ngỗ), giá.
• Chanh, ớt

CÁCH NẤU NƯỚC DÙNG:

BƯỚC 1: Rửa sạch xương bò. Nấu sôi nước, cho xương bò vào chần sơ qua khoảng 2-3 phút (để xương bò ra hết cặn bẩn) rồi vớt xương bò ra. Tiếp tục nấu thêm 1 nồi nước sôi rồi cho xương bò đã chần vào hầm để lấy nước ngot. Nếu hầm với lửa lớn, nước dùng sẽ đục, nhưng ngọt nước. Trong lúc hầm, thường xuyên vớt bọt. Hầm xương bò khoảng 30-45 phút hoặc có thể lâu hơn.

BƯỚC 2: Nướng chín hành tím, gừng. Sau khi nướng xong, cạo sạch vỏ gừng và hành, rửa các gia vị trên với nước sạch, để ráo. Rang các gia vị (Hạt ngò gai (hạt mùi), rễ cây ngò gai (rau mùi), thảo quả, hoa hồi, quế khô) rồi cho vào vải buộc lại. Cho tất cả vào nồi hầm xương bò.

BƯỚC 3: Cho Gân bò đã chần sơ vào hầm chung với xương bò.

BƯỚC 4: Tỉa hoa củ cải trắng rồi cắt khoanh dày khoảng 2-3mm. Cắt nhỏ hành ngò. Hành tây cắt lát mỏng.

BƯỚC 5: Cho củ cải trắng đã tỉa hoa vào khoảng 10 phút thì vớt túi gia vị ra và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

BƯỚC 6: Cho bánh phở, giá, thịt gân bò, bò phi lê cắt lá mỏng, thêm hành tây cắt lát mỏng, cho nước dùng vào tô, thêm hành ngò rồi thưởng thức.

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!

HƯỚNG DẪN LÀM TRÀ ĐÀO/ CÁCH LÀM ĐÀO NGÂM THƠM NGON MÁT LẠNH TẠI NHÀ

🍑🍑🍑🍑🍑NGUYÊN LIỆU:

- 1 kg đào tươi (chọn loại đào vàng)
- 500 g đường trắng hoặc đường vàng (có thể tăng giảm tuỳ theo khẩu vị)
-1 trái chanh
- Đá viên
- Muối
- Dao, thớt, hũ thuỷ tinh sạch, bếp, nồi...
- Trà đào túi lọc Cozy ( Bạn có thể thay bằng trà Lipton Đào hoặc Trà Đào Cozy)
- Vài nhánh lá bạc hà để trang trí.

👉👉👉 CÁCH LÀM ĐÀO NGÂM

🍀 BƯỚC 1: Đào chọn loại đào ruột vàng, hơi chín sẽ thơm và ngọt, không nát, không dập. Rửa sạch vỏ đào, ngâm nước muối 15 phút.

🍀 BƯỚC 2: Sau đó, gọt vỏ và tách thành miếng vừa ăn. Khi gọt vỏ và tách đào bạn nên ngâm vào nước muối pha loãng để đào không bị thâm đen nhé.

🍀 BƯỚC 3: Cho 500 g đường và 1 ít nước vào trong 1 cái nồi nấu đến khi đường tan chảy có màu nâu nhạt rồi tắt bếp (không nên đun quá lâu đường cháy sẽ rất đắng).

🍀 BƯỚC 4: Nhanh tay cho vào 1 lít nước vào nồi đường và khuấy đều tay cho đường hoà tan với nước (lượng nước gấp đôi lượng đường hoặc bạn có thể điều chỉnh sao cho khi ngâm lượng nước đường ngập đào là được).

🍀 BƯỚC 5: Cho đào đã cắt miếng vào nồi nước đường sau đó đu n nóng tầm khoảng 5 phút. Sau đó vớt đào ra rồi ngâm ngay vào nước đá.

🍀 BƯỚC 6: Đợi nước đường nguội vắt vào 1 lát chanh khuấy đều, cho có vị chua nhè nhẹ. Chuẩn bị hộp có nắp đậy, nhựa hay thủy tinh đều được. Trút đào ngâm vào hỗn hợp nước đường đã nguội vào lọ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

👉👉👉 CÁCH PHA TRÀ ĐÀO

- Cho 3 túi trà đào Cozy vào ly, cho ít nước sôi vào pha trà. Khoảng 10p thì lấy túi trà ra.
- Cho đường vào khuấy cho tan, cho tiếp nước đào ngâm vào
- Cho đá vào. Để đào lên trên và trang trí bằng lá bạc hà cho bắt mắt.

➡️ Vậy là mình đã có thể thưởng thức 1 ly Trà Đào thơm ngon rồi.

❤️💞CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!