LẨU GÀ ỚT HIỂM - Món Ăn Tuyệt Vời Cho Những Ngày Mưa

🍗🌶NGUYÊN LIỆU LẨU GÀ ỚT HIỂM CHO 4-5 NGƯỜI ĂN

- 2 Đùi gà góc tư
- Ớt hiểm: 80- 100gr
- Hành tây: 1/2 củ
- Kỷ tử (hay còn được gọi là câu khởi, khởi tử, địa cốt tử): 15gr
- Gia vị: hạt nêm, đường, nước tương, muối hạt...
- Tỏi, hành tím.
- Rau xà lách xoong, cải bó xôi và bún.
( Kỷ tử được dùng phổ biến như vị thuốc quý trong đông y, thường ở dạng quả phơi khô, có thể tìm mua ở các tiệm thuốc bắc.)

👉👉👉CÁCH NẤU LẨU GÀ ỚT HIỂM THƠM NGON TẠI NHÀ

🥦BƯỚC 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cho muối hạt và 1/3 ớt hiểm đã bỏ phần cuống vào giã nhuyễn rồi chia làm 2 phần, 1 phần để ướp gà và 1 phần làm nước chấm.
- Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Gà sau khi làm sạch thì chặt ra miếng vừa ăn.
- Kỷ tử đem rửa sạch rồi để ráo nước.
- Hành tây sau khi lột vỏ, rửa sạch, cắt đôi múi cau, để ráo.

🥦BƯỚC 2: Cho gà, 1/2 muối ớt vừa giã nhuyễn, hành tím, tỏi băm, 1/2 muỗng café hạt nêm, nước tương ướp gà trong khoảng 20 phút.

🥦BƯỚC 3: Bắc nồi lên bếp cho vào 2 lít nước để đun sôi. Cho lần lượt hành tây, gà vào nồi nước đang sôi.

🥦BƯỚC 4: Cho dầu ăn vào đợi nóng rồi cho gà vào chiên gà trong dầu cho thơm, vàng đều rồi vớt ra.

🥦BƯỚC 5: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn: bột nêm, nước tương, đường. Cho phần ớt hiểm còn lại vào nồi. Nấu hỗn hợp ở lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi gà mềm thì cho kỷ tử vào nấu thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

❤️CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!❤️

👉 Đăng kí kênh YOUTUBE: Sống Cho Gia Đình- http://yt3.piee.pw/HA5K2

👍 FANPAGE: Món Ngon Châu Á
https://www.facebook.com/monngonchaua3979

👀👁WEBSITE: Nhà Bếp 4.0
https://nhabep4cham0.blogspot.com/

NƯỚC CHẤM ĐẬU PHỘNG- NƯỚC CHẤM GIA TRUYỀN CỦA GIA ĐÌNH.

Món nước chấm thần thánh ngon không thể cưỡng, dùng làm nước chấm cho các món như Cá hấp+ Rau sống, Thịt luộc +Rau sống cuốn bánh tráng,...

🌶🥜🍋NGUYÊN LIỆU:

- 100gr đậu phộng
- 1 trái chanh
- 1 củ gừng (10gr)
- ớt
- Đường, nước mắm, nước lọc.

👉👉👉CÁCH THỰC HIỆN:

🍀BƯỚC 1: Cho đậu phộng vào chảo rang với lửa nhỏ để đậu phộng chín đều. Sau khi rang chín, đổ ra rổ để bớt nóng rồi bóc vỏ. Lột vỏ vài củ tỏi, cạo sạch vỏ củ gừng( dùng muỗng ăn cơm để tránh bị đứt tay).

🍀BƯỚC 2: Cho phần đậu phộng đã làm sạch vỏ vào giã nhuyễn, cho tiếp tỏi và ớt vào giã đến khi tất cả nhuyễn hết.

🍀BƯỚC 3: PHA NƯỚC CHẤM
- Cho 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm ( đường- nước mắm- nước: 1-1-2) vào phần hỗn hợp gừng, tỏi, ớt giã nhuyễn.
- Cho tiếp đậu phộng giã nhuyễn vào rồi trộn đều hỗn hợp nước chấm.

🍀BƯỚC 4: Cho phần hỗn hợp nước chấm vào nấu khoảng 3-5 phút, sôi thì tắt bếp là được.

💞CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG! 💞

FANPAGE FACEBOOK: Món Ngon Châu Á

https://facebook.com/monngonchaua3979
YOUTUBE: Sống Cho Gia Đình
http://yt3.piee.pw/EWNKY
WEBSITE: Nhà Bếp 4.0
https://nhabep4cham0.blogspot.com

RAU MÁ MIX (PHA) ĐẬU XANH, SỮA DỪA + THẠCH CỦ NĂNG giải nhiệt ngày nóng!

🍀🌰🍚NGUYÊN LIỆU: 

- 500gr rau má tươi.
- 300gr củ năng 
- 300gr bột năng
- Bột đậu xanh
- Nước cốt dừa ( Bột nước cốt dừa) đều được.
- Muối, đường

👉👉👉CÁCH LÀM: 

– BƯỚC 1: Rau má đem rửa sạch rồi cho vào cối cùng 1 ít nước nấu sôi để nguội. Cho hỗn hợp xay nhuyễn qua ray để lấy phần nước rau má nguyên chất.

– BƯỚC 2 : Củ năng bạn gọt sạch vỏ rồi cắt thành những khối vuông nhỏ ngâm vào nước muối loãng để tránh tình trạng bị thâm vàng. (Khoảng 20p)

– BƯỚC 3: Cho 1 ít bột năng cùng nước lọc vào một tô chung. Dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều để thu được hỗn hợp lỏng mịn.

– BƯỚC 4: Lần lượt cho từng ít củ năng đã được sơ chế vào bát bột ở bước 3. Ngâm khoảng 30 giây đến 1 phút rồi vớt ra và lăn qua bột khô.
Lưu ý: Bạn nên bớp chặt tay trong quá trình đảo củ năng với bột khô để bột bám chặt hơn.

– BƯỚC 5: Bắt 1 nồi nước sôi để luộc củ năng. Khi những hạt củ năng nổi lên trên bề mặt nước và lớp bột bên ngoài đã trong veo thì bạn vớt củ năng ra rồi đem ngâm sơ qua nước đá lạnh để vừa tránh các hạt củ năng dính vào nhau vừa giúp củ năng thêm dai giòn hơn.

– BƯỚC 6: Cho một chút đường cát trắng hòa tan vào khoảng 100 ml nước lọc. Sau đó, bắc lên bếp nấu sôi, cho củ năng đã luộc vào nấu cho đến khi kẹo lại. Thao tác này giúp bảo quản củ năng được lâu hơn và củ năng thấm ngọt sẽ trở nên ngon hơn.

– BƯỚC 7: Cho 3-4 muỗng cà phê bột đậu xanh ra ly, cho thêm 1 ít nước sôi rồ khuấy đều lên.

– BƯỚC 8: Cho củ năng vào ly, đậu xanh đã pha, cho đá, rót rau má vào và thêm nước cốt dừa lên trên. Vậy là chúng ta đã có 1 ly rau má mix đậu xanh, sữa dừa + thạch củ năng.

❤️CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!❤️